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#57 CULTIVER VOTRE PROPRE NOURRITURE

Une alternative alimentaire zéro déchet

La meilleure façon de manger le plus durablement possible est de cultiver ses propres fruits et légumes. Bien sûr, tout le monde n'a pas un terrain généreux pour le faire, mais beaucoup de cultures et d'herbes peuvent être cultivées dans un petit jardin, sur le balcon ou même sur le rebord de la fenêtre. En cultivant vous-même des herbes et des légumes, vous disposez toujours d'ingrédients frais et vous vous épargnez tous ces produits préemballés. Et la nourriture de votre propre jardin est également très bonne et savoureuse !

Cultiver son propre jardin pour avoir une nourriture saine

faire pousser sa nourriture pour réduire ses déchets

Démarrer un jardin est un grand pas vers un mode de vie plus autonome. Il n'y a rien de plus gratifiant que de planter de la nourriture et de la regarder grandir de la graine à la récolte. C'est une telle joie de sortir au potager pour une collation ou un dîner. Le démarrage d'un jardin peut également réduire considérablement votre facture d'épicerie, fruits et légumes.
La culture de fruits et légumes dans votre jardin vous donnera également une plus grande tranquillité d'esprit quant à la nourriture que vous consommez. Après tout, vous saurez exactement ce qui entre dans les produits que vous récoltez dans votre jardin.

5 Conseils pour réduire les emballages plastique et vivre zéro déchet

Une excellente façon de réduire le gaspillage alimentaire, les kilomètres alimentaires et d'éviter les emballages est de cultiver votre propre nourriture.

1. N'importe qui peut cultiver de la nourriture zéro déchet

Si vous n'avez pas une grande arrière-cour ensoleillée, prenez courage: vous pouvez toujours cultiver de la nourriture. Un balcon ou même un rebord de fenêtre fonctionnera. Si votre espace est ombragé, la plupart des salades vertes et même des bleuets peuvent bien pousser.

2. Commencer comme petit jardinier zéro déchet pour ne pas se décourager

Le jardinage est une compétence qui prend du temps à apprendre. Si vous débutez dans la culture des aliments, commencez par quelques herbes en pot ou un bac surélevé. Apprenez de vos erreurs et ne vous battez pas si vous perdez une récolte à cause des limaces. Le jardinage est une pratique indulgente: vous pouvez toujours recommencer.

3. Un bon sol est essentiel

Ne vous attendez pas à des résultats WOUAAAA avec le sol existant de votre cour. Pour cultiver des légumes, vous avez besoin d' un sol riche avec beaucoup de nutriments. Pour garder votre sol fertile année après année, vous devrez ajouter du compost chaque printemps que vous aurez fait vous-même, maintenant que vous devenez un expert zéro déchet.

4. Le jardinage prend du temps

Vous ne pouvez pas simplement planter des graines une fois au début de l'année et vous en aller. Les jardins prospèrent grâce à la plantation, l'éclaircie, le désherbage, la récolte et l'élagage hebdomadaires, et peuvent avoir besoin d'être arrosés aussi souvent que deux fois par jour si vous êtes dans un climat chaud. Lors de la planification de votre jardin, tenez compte de votre emploi du temps. Une cour arrière complète peut nécessiter jusqu'à 10 heures de travail par semaine, tandis qu'un petit balcon peut s'en sortir avec seulement quelques heures.

5. Vous devez toujours laver vos légumes que vous cultivez

Même lorsque vos cultures sont sans pesticides, il est important de bien les laver pour éliminer la saleté, les bactéries et les parasites comme la Toxoplasma gondii . 

5 fruits et légumes que vous pouvez faire repousser à partir de vos restes de nourriture

Ce n'est un secret pour personne que le gaspillage alimentaire est un problème mondial et, comme on estime que la quantité de nourriture gaspillée chaque année atteindra des trillions de tonnes d'ici 2030, c'est le moment idéal pour commencer à réfléchir de manière responsable à ce que vous jetez. Je sais qu'il peut être difficile de savoir exactement quelle quantité de nourriture acheter et de garder un œil sur ce que vous avez dans les placards. Mais vous pouvez facilement réduire la quantité de déchets que vous envoyez à la décharge en faisant repousser vos restes de nourriture. 

Comment devenir le petit Nicolas du zéro déchet en faisant repousser des légumes

Si la culture de vos propres produits prend du temps (et de la patience), elle peut aussi être très gratifiante. Si vous vous engagez à réduire les déchets alimentaires et vos emballages en plastique à usage unique, c'est un excellent moyen d'utiliser les restes et les déchets. Ici, je vais partager cinq délicieux légumes qui sont assez faciles à cultiver.

Pommes de terre

Les plantes racines comme les pommes de terre sont généralement des aliments de base dans les ménages modernes très occupés, donc cultiver la vôtre est un excellent moyen d'économiser de l'argent. Et elles sont assez faciles à faire repousser : il suffit de quelques pommes de terre aux yeux germés. Ce sont les racines noueuses qui apparaissent sur la peau après quelques semaines passées dans un placard sombre, et ce sont essentiellement les graines à partir desquelles le reste de la plante pousse. Voici ce dont vous avez besoin .

Comment faire repousser des pommes de terre ?
  • Coupez au moins 5 cm de la pelure, en vous assurant d'inclure les yeux qui poussent sur la peau de la pomme de terre.
  • Laissez sécher ces pelures avec les yeux pendant la nuit. Cela permettra de s'assurer qu'elles ne pourrissent pas dans le sol après la plantation.
  • Plantez les pelures de pommes de terre à l'extérieur dans un sol riche en éléments nutritifs qui a été nourri avec de la matière organique. Elles doivent avoir une profondeur d'environ 10 cm, avec les yeux vers le haut. Recouvrez-les complètement de terre et arrosez-les.
  • Vous devriez commencer à voir des pousses vertes après environ deux semaines, et après 12 semaines, une plante complètement formée se sera développée. Pour les pommes de terre les plus grosses et les plus savoureuses, ne les récoltez qu'après que le feuillage de la plante soit mort, généralement 18 à 20 semaines après la plantation.
  • Vous pouvez continuer à les récolter pendant quelques mois après la mort de la plante.

Framboises

Ces baies sucrées ne sont pas seulement pour l'été, elles sont appréciées toute l'année ! Bien qu'elles mûrissent et poussent le plus rapidement en été, elles aiment l'air frais de l'automne qui aide les feuilles à germer. Ainsi, si votre famille se bat souvent pour la dernière baie, la repousse de la vôtre pourrait être la solution à toutes les retombées. De plus, elles constituent une excellente friandise si vous essayez d'éliminer les aliments malsains.

Comment faire repousser des framboises ?
  • Prenez une framboise et écrasez-la dans un tamis.
  • Lavez le tamis pour enlever les résidus, en faisant attention à ne pas perdre de graines.
  • Essuyez les graines avec un torchon de cuisine.
  • Remplissez un bocal de terre riche en nutriments et ajoutez les graines.
  • Recouvrez les graines d'une très fine couche de sable à grain moyen.
  • Vaporisez de l'eau sur les graines au moins deux fois par jour. Elles doivent rester humides pour germer, donc surveillez attentivement le sol au cas où il commencerait à se dessécher.
  • Couvrez le bocal d'une couche de film alimentaire réutilisable et utilisez un cure-dent pour y percer des trous afin de permettre la ventilation.
  • Laissez les graines dans un endroit qui reçoit une partie ou la totalité de la lumière du soleil. Une fois que les graines ont germé, vous pouvez les planter dans une plus grande parcelle de terre. Soyez patient, car cela peut prendre jusqu'à six semaines.
  • Cueillez-les lorsqu'elles sont bien charnues, sèches, fermes et de couleur uniforme. Il faut en général 16 à 18 mois pour que vos plantes mûrissent et portent des fruits.

Ail

L'ail est souvent utilisé pour aromatiser tout, des sauces pour pâtes aux bases de curry. Et, comme l'ail frais a tendance à avoir une durée de conservation assez longue, vous pouvez récolter les fruits de vos efforts plus longtemps en le faisant repousser.

Comment faire repousser de l'ail ?
  • Prenez une gousse d'ail de rechange dont la base et la peau sont encore attachées.
  • Creusez la terre dans votre jardin ou votre jardin et ajoutez une couche de compost organique. L'ail ne tolère pas d'être gorgé d'eau, alors beaucoup s'assurent que votre sol est bien drainé.
  • Enterrez la gousse d'ail et recouvrez-la de 5 cm de terre, la pointe tournée vers le haut. Les oiseaux sont très friands d'ail, aussi vous devrez peut-être recouvrir vos gousses d'un filet ou d'une cloche.
  • Appliquez un engrais riche en azote toutes les deux semaines et arrosez les plantes dès que le sol est sec. Veillez à ne pas trop arroser vos plants d'ail, car cela pourrait faire pourrir les racines.
  • Au bout de neuf semaines, lorsque les plantes sont bien établies, vous pouvez diminuer progressivement l'arrosage.
  • Au bout de trois mois, réduisez encore plus l'arrosage. Lorsque les feuilles commencent à jaunir à leur extrémité, arrêtez complètement l'arrosage.
  • Récoltez votre ail lorsque le sommet vert de la pousse se dessèche et prend une couleur jaune-brun. Si vous plantez vos gousses en automne, elles devraient être prêtes à être récoltées en juin ou juillet.

Pommes

Si vous souhaitez entreprendre un projet de jardinage un peu plus ambitieux, pourquoi ne pas faire pousser votre propre pommier ? Bien qu'il faille quelques années pour que votre arbre porte ses fruits, c'est un projet amusant qui, en attendant, fera une belle addition à votre jardin. Avec un peu de chance et beaucoup de soins, vous pourrez récolter de délicieuses pommes locales au bout de 8 à 10 ans environ, ce qui en vaudra la peine à long terme.

Comme faire repousser des pommes?
  • Prenez les pépins d'autant de pommes que vous le pouvez (plus il y a de pépins, plus les chances de germination sont grandes).
  • Recouvrez les pépins d'une serviette en papier humide et placez-les dans un sac en plastique fermé (oui il faut des sacs plastiques de temps en temps)
  • Conservez le sac dans un endroit frais comme la buanderie ou le garage.
  • Vérifiez le sac toutes les quelques semaines pour vous assurer que l'essuie-tout est encore humide.
  • Après environ 1 à 3 mois, vos graines devraient avoir germé. Plantez les graines germées dans un pot de terre riche en nutriments, environ 2 cm sous la surface de la terre.
  • Une fois que votre jeune arbre a atteint une hauteur d'environ 25 cm, vous pouvez penser à le planter. Le meilleur moment pour le faire est au printemps ou en été, lorsqu'il n'y a pas de risque de gel. Veillez également à le planter dans un endroit bien drainé.
  • Il faut en général 8 à 10 ans pour que votre pommier arrive à maturité et porte des fruits. Vous saurez que vos pommes sont prêtes à être consommées lorsqu'elles commenceront à tomber des branches naturellement ou lorsqu'elles seront faciles à retirer de la tige en les tournant légèrement vers le haut.

Laitue

Une botte de laitue fraîche est forcément utile, surtout si vous avez beaucoup de bouches affamées à nourrir. En plus de constituer la base des salades, la laitue est accueillie comme une alternative saine à de nombreux aliments plus riches en amidon, notamment les wraps et le riz. Donc, si vous êtes un grand fan de ce vert feuillu polyvalent, je vous recommande de planter et de faire pousser votre propre laitue en utilisant les restes.

Comment faire repousser une laitue ?
  • Coupez votre laitue en faisant attention à laisser une tige de 3 cm. Placez la tige dans un plat avec 2 cm d'eau.
  • Gardez la plante dans le bol et placez-la dans un endroit ensoleillé.
  • Arrosez la plante au moins deux fois par jour pendant les 4 à 5 premiers jours.
  • Transportez la plante dans le sol de votre jardin lorsque les racines et les nouvelles feuilles commencent à pousser.
  • Cueillez la laitue lorsqu'elle a atteint sa taille maximale, c'est-à-dire environ 75 jours après la plantation.
  • Récoltez la laitue de l'extérieur vers l'intérieur pour permettre aux feuilles centrales de continuer à pousser.
La repousse de vos restes de nourriture vous permettra d'économiser de l'argent et d'avoir facilement accès à vos fruits et légumes préférés. Alors, échangez votre poubelle contre la terre du jardin. Vous pourriez même partager les produits avec vos voisins pour encourager tout le monde à réduire ses déchets alimentaires et les emballages en plastique !

 

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